【食記】餃子の王將：東京新橋站前店、菜單實拍

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每趟日本旅遊必吃的平民美食，絕對必推「餃子の王將」😍既便宜又好吃，媲美台灣的八方雲集，同樣庶民美食，也都有各自股票品牌登記。來自京都的餃子店，如何打造全日本道地且具代表性的國民美食？趕緊來吃！

本篇介紹日本國民美食
“ 餃子の王將 ”

品牌、食記、菜單實拍
feat.東京新橋站前店

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餃子の王將

1967年在京都開設王將一號店後，迅速在日本展店，創業五十年之際，選擇在高雄開立台灣一號店，目前全日本擁有超過700家分店，是日本知名的連鎖餐廳品牌。

雖然招牌主張以王將靈魂的「煎餃」聞名，但無論拉麵、炒飯或各式下酒小菜，餃子の王將以親民價格和豐盛的美味，深深贏得上班族和家庭喜愛。

MEAL

餃子 ¥363/6顆

王將的招牌煎餃，外皮金黃酥脆，咬下瞬間「喀滋」一聲，內餡鮮嫩多汁，搭配韭菜與高麗菜，濃郁卻不油膩。

我很喜歡煎底焦香酥脆，配上獨門醬油與辣油提味，熟客老饕還會加點胡椒鹽，簡直完美絕配！

天津炒飯 ¥814

中華料理天津炒飯，米粒蓬鬆細嫩，點綴叉燒肉塊鹹香多汁，整體口感軟Q帶嚼勁，是經典日式中華風味，別有一番風味。

唐揚雞 ¥693

雞肉鮮嫩多汁，裹粉厚實但不厚重，入口外脆內嫩，肉汁瞬間爆開，撒上的胡椒鹽提味，簡單卻很夠味，配上盤邊的檸檬或生啤酒，解膩又過癮。是日式居酒屋的經典魂，絕對必點。

醬汁炒麵 ¥638

麵體粗彈有嚼勁，吸附滿滿醬油香和微焦鍋氣，口味略顯偏鹹，而我覺得最特別的是配料意外地超好吃！高麗菜爽脆、木耳滑嫩、紅蘿蔔絲軟Q點綴甜味，味蕾層次豐富讓炒麵昇華，整盤印象Q彈帶勁。

內臟炒味噌(小）¥325

特製味增醬炒大腸。原本以為這道只是簡單下酒菜，沒想到超級好吃啊！

大腸竟然新鮮肥嫩，火候恰到好處，炒得微捲帶焦香，濃郁醬汁鹹甜交織，入口先是味噌的醇厚甘香，接著大腸爆汁的油脂在嘴裡炸開，韭菜脆綠提味、洋蔥爽脆解膩，真是相見恨晚的腸腸～

韭菜豬肝（小）¥370

這道料理也是嚇到我，豬肝切得薄透，炒得軟嫩不老，很考驗廚師的手藝，韭菜翠綠鮮甜、豆芽菜酥脆爽口、紅蘿蔔絲讓簡單的醬汁鹹香更提味。

辣炒蝦仁（小）¥466

這道經典川味小炒以糖醋方式配濃稠辣醬甜中帶嗆，辣度溫和卻超開胃，微辣剛好的過癮，蝦肉完全吸收醬汁，新鮮、甜嫩而不腥。唯一缺憾大概是份量好少。

生啤酒（中）¥528

每次都必喝的生啤酒，為此我在第一年日本旅遊時就學會了生啤酒的日文🤭 冰涼金黃啤酒泡沫細緻綿密、麥香清新，苦甜平衡不嗆口，解膩又醒胃。輕輕一抿，爽快直衝喉底！完美搭配煎餃、唐揚雞、炒麵，美味熱騰的市井小菜配上爽度滿分的冰生啤，整個晚餐都沈浸在美味的幸福泡泡裡。

小倆口吃飽了！

餃子、炒飯、炒片、唐揚雞、炒大腸、炒豬肝、生啤酒、糖醋蝦仁，兩人晚餐共吃了日幣4637元。

MENU

餃子の王將強調以百分百國產食材，在日本國內加工生產，並用秘傳的調味料和製作方法，將餃子烤得酥脆，最後送進每個饕客的嘴裡，那Ｑ彈有勁、濃郁多汁的匠人精神，從此成為國民美食的象徵。

以下是我在餃子の王將新橋站前店實際拍攝的菜單：

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Information 餃子の王将

• 店名 新橋駅前店
• 營業時間
  週一 10:30~22:15(L.O.21:45)
  週二～週五10:30~23:30(L.O.23:15)
  週六、週日、節假日
  10:00~22:15(L.O.22:00)
• GoogleMap
  〒105-0004 東京都港区新橋３丁目２５−18
• 電話 03-3432-8518
• 平均消費 ¥1000~2000/人
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