東京新橋站內神戶屋麵包：Fresh Bakery 神戶屋新橋駅店

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常在日本車站內看到麵包店，為匆忙的旅客獻上熱騰騰的美味——上班前的活力補給，或下班後的小點心。這次在飯店 Check-in 後，帶了幾個麵包進房間享用，意外的美味瞬間點燃寫作靈感。雖因臨時起意，照片略顯不足，卻也開啟了我食記的新篇章：香氣撲鼻的車站麵包店🤗


本篇介紹Fresh Bakery 神戶屋新橋駅店

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神戸屋
KOBEYA BAKING Co., Ltd

這個麵包店來自「株式会社神戸屋」，品牌創立於1918年(大正7年)，在大阪開啟百年烘焙傳奇。

創業之初，是日本麵包稀缺的時代，也是西式麵包文化興起的時機，神戶作為國際港口城市，匯聚歐美飲食文化衝擊，神戶屋便以此為靈感，在大阪出入橋站(目前梅田區域)，致力於製作高品質的麵包，開創屬於日本人的「神戶風味」麵包。

▲ 株式会社神戶屋| photo

經過百年發展，從一家地方麵包店成長為全國知名烘焙企業。1989年開啟車站內販售現烤麵包的領先品牌、1973年開始冷凍麵糰業務，在超市和咖啡店等沒有專業技術人員的地方，也能輕鬆提供剛出爐的麵包。

擁有4座生產基地(東京、千葉、大阪、兵庫)與遍布日本的直營店與合作通路。2024年，公司年營收達144.58 億日圓，也常年在國際烘焙賽事中包持活躍，展現穩健的規模與影響力。

▲ 神戶屋旗下9個餐飲品牌| photo

Fresh Bakery 神戶屋新橋站店

那天下午剛抵達東京，我從新橋車站的剪票口出來，大口貪戀地吸著日本的空氣，卻突然被一股溫暖的奶油香氣勾住。

▲Fresh Bakery 神戶屋新橋站店內實拍

櫥窗裡，各式各樣的麵包排成金黃色的小山丘，麵包香氣在我的眼鏡玻璃上暈出一圈圈光。我一眼就看中了三個：奶油捲、巧克力麵包和可頌，毫不猶豫地放上盤子，像撿到寶藏。

▲麵包展示：麵包與司康

回到飯店，選了ㄧ檔日本綜藝節目，我把紙袋攤在白色床鋪上，隔著日本薄薄塑膠袋，一個個拆開品嚐。

▲麵包展示：漢堡

最想先吃的是奶油捲，鬆軟的麵團瞬間在嘴裡化開，奶油香像老朋友的擁抱，濃郁卻不過分；巧克力麵包是外皮脆甜卻不油膩，與麵包交織得剛好，甜得優雅；最後一顆可頌，酥脆的外殼「喀」地裂開，層層麵包體疊加在舌尖跳舞，香韻十足。

▲專門為「吃麵包的人」調的拿鐵


那一刻，我覺得這氣氛不只是吃麵包，而是東京送給我們的一封時空情書——精緻、溫柔、恰如其分的甜蜜回憶。

▲Fresh Bakery 神戶屋新橋站店
結帳不接受信用卡喔

新橋站內位置

都營淺草線「新橋」站的檢票口前

▲新橋站內拍攝 地下鐵路線圖

Information 神戶屋・車站麵包

Have a nice day 😉
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▲神戶屋創業100週年| photo

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