來到北海道，絕不能錯過大名鼎鼎的”狸小路商店街”，北海道最大最好逛的商店街，台灣人最愛買的藥妝、伴手禮、3C家電應有盡有。血拼之餘也得祭祭五臟廟，日式料理、中式料理，或者美式、東南亞式等，正餐選擇相當多樣。
本篇介紹這家日式烤肉店
美味好吃但也貴桑桑~
【焼肉屋かねちゃん 至粋亭】
北海道狸小路
日本境內有大大小小的商店街，通常商店街的走廊會挑高、拓寬，方便來往的行人逛街。
狸小路商店街是北海道最大、歷史最悠久的購物商店街區，販售商品包羅萬象，各路美食雲集，從一丁目到七丁目，綿延近一公里，而街區之間的馬路間隔，都有天花板拱廊連接接，晴天雨天下雪天都能好好逛街!
焼肉屋かねちゃん至粋亭
這間燒肉店位在全札幌最熱鬧的商店街，平均消費偏高些，主打販售高質感與稀少部位的肉品，像是牛的橫膈膜、牛大腸小腸、牛尾巴等。目前只有一家創始總店和一家分店，都坐落於狸小路商圈。
- 稀少部位價格列表︰點我
那天是個大雪紛飛的日子，餐廳分店在二樓，穿過外表復古紅磚，一開門就是暖烘烘的熱氣，大衣和行李大包包都能寄掛在玄關。
掛衣服的時候，被眼前的大冰箱嚇了一跳…
這裡是動物停屍間嗎…😅
口感實記
雖然價格不親民，但是肉的質感真的好熱情~
❝ 肉非常貴也非常好吃🥩 這是我第一次吃到如此美味的肉！❞
❝ 稀少部位牛腹肉壽喜燒¥1280、牛肉握壽司¥790、上橫隔膜¥1390。蛋液與鮮肉相得益彰，3個握肉壽司一下就吃光了！❞
牛肉的美味，從油脂花紋分布就能嗅出一二。
在正式烤肉前，使用店家另附的牛油塊均勻抹在烤盤上，肉脂香味輕飄，後浪來襲更能入口即化。
牛尾巴
如果不是用翻譯查日文，還真猜不到這盤竟然是牛尾巴。通透的紅肉配上獨門醬汁，嫩中帶鹹，口味偏重，建議搭配白飯或啤酒。
牛腸
醬料調味得宜，配飯也不錯，只是非常有嚼勁!! 像我這種牙齒不好的老人家，實在像在嚼口香糖。
雞脖子
原來日本燒肉店提供的雞脖子和台灣鹹酥雞攤販賣的，相去甚遠，日本雞脖子做了去骨處理，能心無旁鶩地品嘗雞肉的軟嫩，是道特別又美味的食材。
厚切牛舌
厚片牛舌部位可能偏舌頭後半部，口感很脆，火候控制相當重要，時間太短不夠熟會使肉太有嚼勁，時間太長全熟會使肉質偏老柴。
橫隔膜
這道食材也是罕見，牛的橫膈膜吃起來口感是脆的，烘烤的火侯時間控制也很重要，在適當的熱度與時機，橫膈膜竟然會呼吸啊!
食後心得
稀少部位的食材真讓我耳目一新，從來沒吃過牛的橫膈膜? 牛尾巴?
整體而言，肉的質感、口感，都能得到五個燈，不過價格不貲，每盤肉的份量比想像中的少些，上述幾盤肉配上一碗白飯，還沒吃飽，就已破萬元日幣，建議讀者安排這家燒肉店作為續攤選擇，那會是個嚐肉飲酒的好地方。
Information
- 名稱 焼肉屋 かねちゃん 至粋亭
- 營業時間 17:30～24:30 (周一公休)
- GoogleMap 北海道札幌市中央区南3条西5-35-2・5ビル2F
- 平均消費 ¥5000/人
- 官網 | http://kanechan.jp/
- 交通位置 狸小路四丁目與五丁目交叉口
Other Links
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