台東美食【老東台米苔目】：食記與菜單

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幾乎每個月，小倆口都會去台東一日輕旅遊，最近寫文發奮圖強，開啟了台東美食的篇章～

台東米苔目（品牌介紹）

「老東台米苔目」，民國四十四年吳蓮金先生推著二手攤車，在臺東街頭，從路邊茄冬樹下到大同路寬敞店面，歷經七十年風華。濃郁柴魚湯頭、Q彈米苔目，承載兩代人的堅持與情感，溫暖每位饕客的心。

（文料參考：台東製造）

MEAL

• 米苔目(湯) $60
  台東盛產的柴魚片，恰如其分地與米苔目、肉燥翩然舞動，米苔目Ｑ彈綿密、入口滑溜又帶點嚼勁。

再入口，已是柴魚香氣還魂。
鼻息是柴魚香、喉舌是肉燥濃郁，一口接一口。

• 意麵(乾) $60
  這碗麵，在我的理解是陽春麵體。
  我很喜歡這款扁平的、富含肉燥浸漬的，是家常麵，也是熟悉台灣巷口麵攤的好味道，加上吳家特製辣椒醬，只需沾上一點，就像日本七味粉的功能一樣，煥然意麵。

像是小時候吃阿嬤煮的麵，樸實又用料扎實，每一口都是溫飽。

• 蒜泥白肉(小) ＄50
  肉片非常薄，師傅的刀工非常好。
  好吃、新鮮，師傅的刀工非常好。

• 韭菜豆芽(小) $50
  鮮甜、清脆的豆芽菜，搭配飾色的韭菜，視覺味覺與健康兼顧。

• 小黃瓜 $40
  脆，醃漬入味，就是份量少了點。

餐廳環境

特別挑高的寬敞用餐空間，冷氣開放讓饕客不用再掛著汗享用湯頭，此起彼落的人聲和啜湯聲，喧囂和熱鬧。

店內用餐空間寬敞，醬料、餐具在側。

店內販售自家製的辣椒、其他合作商品，送禮自用相宜。

吳家自製辣椒值得一提。
真的非常辣！辣香、辣爽，一罐買回家，我們全家都吃的又香又麻，久久才需要再補貨一罐。

不過後來，可能是太多遊客並不知道老東台的辣椒非常辣，造成辣傷和浪費，今年再去吃，辣椒的份量稀釋了不少，「一點點」已經不太夠…要一匙🫣

小倆口吃飽了！

櫃檯結帳
兩人，總花費$260

結語
一直是以遊客的身份到老東台米苔目用餐，網上看了其創業故事，得知這個品牌傳承了兩代人經營，有好有壞。

值得肯定的是，傳統街頭小吃美食有了一席品牌餐廳的舒適用餐氛圍，不僅桌椅、冷氣等設備升級，人力訓練、出餐SOP也能在餐期即時消化大量饕客。

不過，規模化的商業模式，勢必犧牲掉原有攤販的優勢，例如人情、價格、食物份量。

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Information 老東台米台目

• 店名｜老東台米苔目
• 地址｜950台東縣台東市大同路151號
• 營業時間 11:30~20:30（15-17中場休息）
• 用餐時間 平均約40~60分鐘
• 平均消費 $100~200/人

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Have a nice day 😉
— Jana’s Pink —

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