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這家經典的京都懷石料理，是美濃吉本店竹茂楼的姊妹店，在大阪阪急國際飯店25樓，地理位置優越，靠近阪急大阪梅田站（步行約3分鐘），從25樓可看到大阪市區全景、遠眺六甲山，邊享用料理邊欣賞城市天際線🤗

– Blog Points –
❝ 京懐石 美濃吉 竹茂楼 
ホテル阪急インターナショナル店❞

1 美濃吉 竹茂樓
2 時令佳餚巡禮
京都豆皮/鱉雜炊/燉蘿蔔/出汁卷卵

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京懐石 美濃吉 竹茂楼

美濃吉竹茂楼本店位於京都，創業於江戶時代已有300年的歷史。是「川魚生洲八軒」之一，也就是官方認可專門處理活魚的八家料亭，現存唯一一家，世代傳承京料理的精髓與技藝，以川魚、京野菜等季節食材為主，強調四季變化、自然風味與細膩呈現。

店內以傳統日式建築風格為基調，融入民藝元素，以「竹」為主題裝飾，呼應「竹茂楼」之名，營造出京都意象的優雅氛圍。

時節佳餚

不時不食的季節感，在京都，季節的更迭不只是氣溫的變化，更會直接反映在餐桌上的「食材」與「器皿」，是京都人將「四季縮影」搬上餐桌的極致浪漫。

熱騰騰的鮮湯香氣撲鼻，輕輕含下濃郁卻又清爽的海味清甜，像是把精華都熬進去，雲朵般蛋花上有青蔥，雜炊的米粒吸飽了鱉湯，濃郁滑嫩如絲綢，甜鹹平衡得宜，溫潤入心，真心好吃到可以吃三碗公。

在京料理中，豆皮被視為「水的藝術品」。它的嫩，像輕盈的絲緞，帶點奶油般的乳脂感，不是那種完全沒有抵抗力的軟爛，而是帶著細緻柔軟的彈性，味道乾淨純粹，配上一抹綠的辛嗆，即人生必嚐的一道佳餚。

正對時節的白蘿蔔，我以為台灣的已經足夠好吃，夾起這塊透白平凡的蘿蔔入口，方知，這是一道能看出京料理真功夫的經典菜色。一小塊熱騰騰的燉蘿蔔，代表京都冬季的靈魂，清甜軟糯。

不同於關東那種帶著甜味的紮實口感，京都的出汁蛋捲非常嬌貴，它的蛋液加了比例極高的昆布柴魚高湯，吃起來不是紮實的蛋糕感，質地較鬆軟，筷子輕輕一壓，琥珀色的高湯就會滲出來。蛋香與高湯的層次感，以優雅的鹹鮮取代傳統甜味。

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Information
京懐石 美濃吉 竹茂楼
——酒店阪急國際店

• 官網｜takeshigero-hotel-international
• 房間開箱｜hankyu-international
• GoogleMap
  大阪府大阪市北区茶屋町19番19号25樓
• 早餐價格 4,000日元
• 營業時間｜menu
  早餐 7:00~10:30（LO.10:00）
  午餐11:30~15:00（LO.14:30）
  晚餐平日17:30~22:00（LO.21:00）
  晚餐假日17:00~22:00（LO.21:00）
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