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餐廳Maison Verte的設計靈感來自法式「綠之家」，強調自然寧靜，與大阪最新Gran Respire飯店願景一致。早餐buffet以日西合璧為主，精緻料理超過一百種！裝潢貴氣好拍照、食物美味好拍照，哎呀～實在忍不住想告訴所有要去大阪旅遊的朋友啊🥳

本篇分享大阪飯店早餐推薦
“ Maison Verte ”
法式品牌、體驗心得

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大阪GRAN RESPIRE飯店

Hotel Hankyu GRAN RESPIRE OSAKA 隸屬於阪急阪神第一飯店集團。

集團在關西地區有強大的鐵路網絡，提供交通、住宿、購物一體化的共構體驗。集團旗下飯店種類豐富，以優質睡眠為特色的「remm系列」，如remm+銀座商務飯店、強調自然寧靜的「Respire系列」，如梅田阪急龍仕柏飯店。

而本篇文章所介紹的飯店早餐餐廳，就是與大阪Gran Respire飯店合作的餐廳「MAISON VERTE」。

【推薦飯店集團】阪急阪神第一飯店集團

MAISON VERTE

東京表參道的現代法式名店 L’AS，以全新業態呈現姊妹店Maison Verte，早餐以buffet供應給Gran Respire飯店房客，特殊烹調技術展現上百種食材，力求最豐盛的味覺饗宴。

INTERIOR

150 席寬敞空間，落地窗座位區以米白、墨綠與金色主調，採光明媚、燈光柔和，呈現歐式貴族別墅奢華感，獨立酒吧與成排座位，也適合各式婚宴場合。

• 紅框座位區較少，離飲料吧台近。
• 黃框座位區四面環食物吧：冷盤肉與熟食肉區、日式料理區、水果點心區、蔬菜沙拉區。
• 藍框座位區也頗受歡迎，屬於採光最好、歐式奢華裝潢風格。
  

多盞暖黃編織吊燈懸掛於餐桌上方，柔和光線灑落桌面，相呼應食物吧台區的各種精緻碗盤，蘊藏歐洲鄉村溫暖卻精緻的氛圍。

Meat

層層疊疊的牛肉片，中心帶點粉紅，邊緣微微焦褐，顯示完美掌控的低溫慢烤技法。鮭魚色澤鮮豔，散發輕柔的煙燻木香，咬下時油脂豐富，吃出海洋的鹹鮮與煙燻的溫潤。

Fresh vegetable

這座中島食物吧台是「綠意盎然的沙拉花園」，以樹為心、木為骨、醬為魂，呈現自然、溫潤與精緻的日式侘寂美學。

吧台前緣整齊排列十餘瓶玻璃罐與醬料瓶：蘋果泥蔬菜醬、經典和風醬、凱薩醬、藍紋起司碎、麵包丁、葡萄乾、紅酒醋、白酒醋。

中島另一側擺放新鮮生菜、番茄、玉米粒等，鼓勵饕客親手特製專屬沙拉。在日式美學與自然光影中，簡直是一場優雅、療癒又充滿儀式感的自助饗宴。

Cereal & Milk

Japanese cuisine

MAISON VERTE 的早餐自助吧融合日式精髓與法式優雅，特地規劃一排日式料理區，經典納豆和熱騰騰現烤章魚燒，各式道地醃漬小菜、味噌湯和玉米巧達濃湯，食材豐富多元，日西合璧巧妙平衡。

Bakery

麵包的選擇也是細節精緻的體現。宛如小型法式烘焙坊，持續散發烤麵包香氣，可頌、巧克力丹麥與葡萄乾麵包甜而不膩，厚實鄉村麵包切片帶有天然發酵酸香。

兩種鬆餅的蛋奶香，再往上看佐料一字排開：濃郁黑巧克力醬、肉桂糖、琥珀楓糖漿和蜂蜜。從醬料種類看得出主廚想滿足饕客的講究。

Dessert

Beverage station

飲料吧是餐廳入口的第一印象，使用大片黑白大理石牆面，線條俐落，搭配墨綠瓷磚圓柱與挑高落地窗簾，引入自然光線，空間感通透而設計感高雅。

並以雙層圓形吊燈的金屬和玻璃材質，散發柔和暖光，構築低調貴氣的氛圍，整體色調沉穩內斂，是個令人印象深刻的開場場景。

現點現做的拿鐵，使用新泉3.6牛乳，其品牌強調百分之百收集日本全國牧場的牛乳，可追蹤乳源，品質嚴格把關。

SPECIAL ORDER

Maison Verte早餐到了最精彩的環節🤩 🤩🤩
每個人可以從兩道招牌料理中擇一享用，需要自行和服務專員點餐。

煙燻鮭魚酪梨班尼迪克蛋

英式馬芬作基底，鋪滿厚切煙燻鮭魚和一顆半熟水煮蛋，最上層綠色是自製的酪梨醬。

老實說第一印象對綠色浩客醬的樣子，不很順眼。錄製切開蛋黃液體流淌的影片，先是被視覺震撼，然後帶著嘗試和忐忑的心情嚥下那抹綠與紅…

我聽見自己發出一聲壓抑的尖叫聲『怎麼會這麼好吃?!』，滑順的煙燻鮭魚肉和暖流蛋黃，再多一層酪梨的香氣，非、常、好、吃！

EGG SANDWICH / 蛋沙拉三明治

打成泥狀、口感濃郁綿密的蛋沙拉夾入鬆軟吐司中，使用Balmuda烤箱將麵包外脆內軟、保留水分，香氣四溢。

實際吃起來蛋香、麵包香飽滿，扎實的蛋沙拉讓人感到幸福，如果可以給蛋沙拉排名，我會給它愛馬仕等級🧡

At Final

那天早晨來到MAISON VERTE，靈魂還沒醒過來，舌尖和胃早已被一道道精緻奢華的早餐buffet 徹底征服。東西文化料理交錯卻絲毫不顯突兀，食材新鮮、層次豐富，真是令人驚嘆的主廚巧手。

裝潢氛圍氣派高貴，米白墨綠主調映襯的大理石紋吧檯，暖光吊燈點綴氣氛，落地窗灑進來的陽光，我彷彿正在歐洲別墅度假。實在太喜歡這份高雅與美味並存的早晨體驗，下次來大阪，絕對再訪😊

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Information
MAISON VERTE

• 飯店官網 gran-respire
• 餐廳官網 maison-verte
• GoogleMap
  大阪市北区大深町5番54号
  グラングリーン大阪 南館5階
• 營業時間

• 價格｜price
  Breakfast ¥4200/成人 ¥1100/孩童
  Lunch ¥ 3400 
  Tea time ¥ 4000
  Dinner ¥ 7800
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Have a nice day 😉
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